Informe Anual 2022

Queridos amigos,

En 2022, Stone Barns centrado en participar en proyectos de investigación colaborativos que cierran la brecha entre la agricultura, la gastronomía y la ecología. Cada uno de nuestros proyectos de investigación capitaliza y complementa nuestro campus interdisciplinario mientras explora soluciones para la transformación del sistema alimentario que comienzan en la granja y terminan en la mesa. Esta pasión colectiva por la innovación alimentaria y agrícola ha forjado conexiones más profundas entre nosotros en el Stone Barns Center, nuestro restaurante asociado, Blue Hill, y nuestra creciente red de agricultores, científicos, chefs y universidades asociadas.

Apoyamos a nuestra región desarrollando y compartiendo una serie en evolución de variedades de semillas sabrosas, ricas en nutrientes y adaptadas al noreste en colaboración con criadores de todo el país. Stone Barns Fue sede de nuestra primera reunión del Comité Asesor del Laboratorio de Semillas, así como de Breeders in Residence, llamando la atención sobre la importancia de los esfuerzos regionales e independientes en materia de semillas. 

Carniceros de Blue Hill y Stone Barns Los ganaderos trabajaron para influir en las partes interesadas y los consumidores para que reconocer el valor del ganado alimentado con pasto y criado en pastos como herramientas para el manejo de la conservación y un componente de una dieta humana saludable. Durante Proyecto sabroso, un piloto de 2022, ganaderos y carniceros de Blue Hill colaboraron con la Dra. Jill Clapperton de Edacious Labs para analizar la calidad de la carne de corderos criados en diferentes pastos y comprender el vínculo entre la salud ecológica, la nutrición y el sabor. Además, nuestro programa educativo Meat Share, que se agotó en minutos, presentó al público cortes de carne menos conocidos, utilizando músculos que normalmente se emplean en la carne molida con pérdida para el granjero.

Stone Barns Recibimos un Premio de Adaptación Climática de la Wildlife Conservation Society para apoyar nuestro programa ecológico y el Proyecto de Restauración de Pastizales Nativos de Temporada Cálida. En este proyecto, que durará tres años, convertir docenas de acres de pastos en pastizales de flores silvestres utilizando mezclas de semillas nativas que brindan forraje de alta calidad, servicios ecológicos y se adaptan a las condiciones climáticas futuras.

Dimos la bienvenida a decenas de miles de visitantes a nuestro campus y Cultivamos conexiones conscientes entre nuestra programación pública y nuestras iniciativas de investigación para influir directamente en los consumidores. El kit de huerto de flores y vegetales cortados y las acciones semanales de flores y vegetales invitaron a nuestros jardineros locales a explorar la jardinería en sus propios patios traseros y promover la agricultura regional.

Cada uno de estos logros representa un paso más hacia el logro de nuestra misión de catalizar una cultura alimentaria ecológica. Basándonos en los hallazgos y las lecciones aprendidas en 2022, hemos ampliado significativamente el alcance de nuestro conjunto de proyectos alimentarios y agrícolas en 2023. 

Ha sido un placer compartir más información sobre Stone Barns Center’s Trabajamos e iniciamos con ustedes mientras cerramos un año increíble. Les agradecemos por apoyar el crecimiento y el éxito de esta organización. Nada de este trabajo sería posible sin su ayuda y esperamos que sigan participando en este lugar durante muchos años más. 

Con un cordial saludo,

Peggy Dulany
Presidente, Junta Directiva
Stone Barns Center for Food and Agriculture

*Excluyendo ganancias/pérdidas asociadas con cuentas de inversión