Stone Barns Center con obras Carne de res dura para proporcionar carne de res alimentada con pasto para la venta en Farm Stand, complementando la carne que nos proporciona el Meat Processing Center. Si compró un corte de carne de res con una etiqueta de carne de res Hardwick, la carne la proporciona una de las siguientes granjas regionales:
Granja Hillsprings
Addison, Nueva York
Charlie Painter y su familia crían ganado Angus y Angus cruzado con una dieta basada en pasto. Los terneros nacen y se crían en la granja de Addison, Nueva York.
Granja del condado de Perry
Newport, Pensilvania
Propiedad de Bill y Marti Roberts, Perry County Farm es una granja familiar de 400 acres. Originalmente, los Roberts criaban ganado de las Tierras Altas y han ampliado su operación para incluir Angus. como dijo Bill Agricultura de Lancaster, “Mi papá (Ed) estaba en el negocio de la leche cuando yo era niño. Era un químico de leche que trabajó para Bryers Ice Cream en Filadelfia durante varios años y, luego, para Crowley Foods, en Binghamton, Nueva York. Vivíamos en los suburbios, pero siempre estábamos cerca de las granjas y yo solía ir con él. Terminé gustándome las vacas. . . . No utilizamos antibióticos, hormonas de crecimiento ni suplementos. Son criados en libertad, en el pasto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año”.
Granja Bower
Larry Bower
Tilo, Pensilvania
Granja Cresta Brumosa
wes hottenstein
Nueva Albany, PA
Granja Kovalchick
gene kovalchick
Tunkhannock, Pensilvania
Granja de tierra superior
N. Wilmington, Pensilvania