Stone Barns Center es un centro de investigación agrícola y gastronómica sin fines de lucro con la misión de catalizar una cultura alimentaria ecológica en el Noreste. Nuestro campus de Hudson Valley, compartido con nuestro restaurante asociado Blue Hill en Stone Barns, es un laboratorio viviente para experimentos de investigación interdisciplinarios donde los visitantes pueden aprender comiendo y explorando el terreno.
Tour de exploración: La granja y los laboratorios de innovación
Vaya entre bastidores a nuestros espacios de crecimiento y laboratorios de innovación culinaria. Con cocineros y agricultores como guías, aprenda y pruebe nuestro enfoque en la cocción, conservación y carnicería de granos integrales.
Cafetería: abierta de miércoles a domingo, de 10 a. m. a 3 p. m.
Los asientos abiertos rodean una mesa de granja comunitaria que conduce al Dooryard Garden. Las ofertas incluyen:
Desayuno: 10 a.m. a 11 a.m. – Sirve una selección de productos horneados de la panadería 100% integral de Blue Hill, junto con otros alimentos básicos del día como fruta fresca, yogur y granola. Café y té disponibles todo el día. No se requieren reservaciones.
Bandeja de almuerzo – Una bandeja de almuerzo estilo cafetería con platos pequeños que muestran nuestro trabajo continuo con cereales integrales, conservación y carnicería.
Miércoles/jueves: 12:1-XNUMX:XNUMX horas
Viernes: 12:1-30:XNUMX
Sábado/Domingo: 12:2-30:XNUMX
Mesa comunitaria – En algunas noches de semana, la cafetería se transforma en Community Table: una cena familiar de tres platos que celebra los ingredientes de temporada del noreste.
Mercado – ¡Traiga a casa huevos, carne, productos agrícolas, flores y productos secos de nuestra granja!
Stone Barns Miembros Recibe un 10% de descuento en toda la programación.
Código de vestimenta
¡Ven tal como eres! La cafetería es informal.
Sistema de Reservas
Todas las experiencias requieren reserva previa a excepción del desayuno. Las reservaciones para bandejas de almuerzo y mesa comunitaria se pueden hacer en línea a través de Tock. Todas las ventas son definitivas y las reservas no se pueden cancelar.
¡Los niños son bienvenidos! La mayor parte de nuestra programación está diseñada pensando en los adultos; Dejamos a su discreción decidir si su hijo participará en nuestras actividades. Los adultos jóvenes de 12 años en adelante deben comprar un boleto para participar, y los jóvenes menores de 18 años deben estar acompañados por un tutor adulto.
Accesibilidad
Nos esforzamos por garantizar que la Stone Barns Center El campus y sus edificios son accesibles. Sin embargo, debido a la topografía naturalmente variada de la granja, algunas partes del paisaje histórico pueden resultar inaccesibles. La cafetería tiene asientos accesibles para sillas de ruedas. El baño en el lobby de Silo es accesible para sillas de ruedas.
Si tiene preguntas adicionales o ayuda para planificar su visita, comuníquese con info@stonebarnscenter.org.