Esta selecta sesión del Conferencia de jóvenes agricultores fue transmitido en vivo en nuestro página de Facebook el miércoles 6 de diciembre de 2017 a las Stone Barns Center.
Agricultores que cultivan relaciones con restaurantes
La comunicación y la flexibilidad son fundamentales para desarrollar y mantener una buena relación restaurante-granja. La creatividad nacida de esto tiene la capacidad de mejorar la excelente calidad del producto para los restaurantes al tiempo que promueve los principios de la buena salud del suelo y la viabilidad financiera en las granjas. Venga a escuchar cómo el restaurante busca comida de Blue Hill y los agricultores de ambos Stone Barns Center y Alewife Farm colaboran para gestionar esta relación crucial. Esta es una visita obligada para los agricultores principiantes que buscan vender en restaurantes de la granja a la mesa.
Moderador: Sara Elliott, Stone Barns Center
Panel: Tyler Dennis, Alewife Farm; jason grauer, Stone Barns Center; Andrew Luzmore, Blue Hill en Stone Barns