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Desarrollo y Comunicaciones

Kristen Beddard

Kristen Beddard es la directora senior de proyectos en Stone Barns Center. Su interés por los alimentos orgánicos y sostenibles comenzó a una edad temprana gracias a la inspiración de su madre, quien hizo de las comidas caseras saludables una prioridad.

Después de recibir una licenciatura en comunicaciones de la Penn State University, Kristen trabajó en administración de cuentas en Ogilvy New York. Ha trabajado como consultora para Lady Moon Farms, una gran granja de vegetales orgánicos en la costa este. En 2011, su familia se mudó a París, Francia, y cuando no pudo encontrar su comida reconfortante favorita, la col rizada, lanzó The Kale Project, una iniciativa para reintroducir la verdura de la reliquia en Francia. Gracias a su trabajo con agricultores y chefs locales, la col rizada ahora está disponible en todo el país. El proyecto llevó a escribir Bonjour Kale: una memoria de París, amor y recetas. Su pasión por construir un mejor sistema alimentario se profundizó durante su estadía en Francia, donde pudo experimentar de primera mano la importancia de una cultura alimentaria sólida y la conexión emocional con el origen de la comida, la cocina y el placer de la hora de comer.

En el lado: Kristen disfruta del mercado de agricultores semanal y crea una conexión con la comida para sus dos hijas pequeñas.

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