Nueve mujeres que trabajan en la intersección del cambio climático, la alimentación y la agricultura fueron seleccionadas como Stone Barns Becarios de intercambio. Este programa proporcionará una comunidad para que estos becarios amplíen su impacto en todas las disciplinas, identifiquen y aborden desafíos en el sistema alimentario y aprovechen las Stone Barns campus como laboratorio.
Obtenga más información sobre los becarios de intercambio de 2018:
SELASSIE ATADIKA, Acra, Ghana
Selassie Atadika creció con una amplia gama de influencias alimentarias que se extendían entre Ghana, su país de nacimiento, y su hogar en el valle de Hudson. Selassie es miembro fundador de Trio Toque, el primer restaurante nómada en Dakar, Senegal. Ha sido reconocida como una de las '50 mejores cocineras avanzadas de planta' y buscada por su liderazgo intelectual por CNN. Voces africanas, el Financial Times, Corporación de Radiodifusión Danesa, OmVärlden y El Mundo. Con una clientela que se extiende por los cinco continentes, su cocina se exhibió en la Fundación James Beard y en una Cena de Estado organizada por la Reina de Dinamarca. Selassie tiene una Maestría en Asuntos Internacionales de la Escuela de Asuntos Públicos e Internacionales de la Universidad de Columbia y una Licenciatura en Geografía y Estudios Ambientales de Dartmouth College.
KATY CHANG, Washington, DC
Katy Chang es chef, experta en comida y bienestar, documentalista galardonada y fundadora de EatsPlace, una incubadora de empresas culinarias y un fondo de capital. A través de EatsPlace, Katy brinda servicios de desarrollo financiero innovadores a los empresarios de alimentos, con un enfoque en el apoyo a las mujeres y a las de comunidades históricamente desatendidas. A Katy le apasiona crear conciencia sobre los desafíos sistémicos y urgentes que enfrentan los sistemas alimentarios regionales, especialmente a través de alimentos y películas. Ella ha aparecido en The New York Times, Revista de comida y vino y The Washington Post, así como en Food Network y National Public Radio.
AMY GRONDIN, Port Townsend, WA
Amy Grondin ha trabajado en la industria del salmón como compradora de pescado, microprocesador y pescador comercial en Alaska y Washington desde 1993. Cuando está fuera del agua, Amy ofrece alcance de pesca comercial a comunidades y organizaciones. Algunos de sus contratos anteriores incluyen trabajo con Sustainable Fisheries Partnership, Ecotrust, Natural Resources Defense Council, Marine Fish Conservation Network y Ocean Conservancy. Amy actúa como enlace, reuniendo a pescadores, agricultores y profesionales culinarios en talleres y conferencias sobre alimentación sostenible y ciencias marinas. Es miembro de la junta de Organic Seed Alliance y es miembro activo de Les Dames d'Escoffier, Slow Food, Chefs Collaborative y Community Fisheries Network.
KAREN LEIBOWITZ, San Francisco, CA
Karen Leibowitz, ex profesora de inglés, ha dirigido sus energías hacia los restaurantes impulsados por misiones y el activismo contra el cambio climático. Desde 2012, Karen ha trabajado como periodista independiente, aplicando sus habilidades de investigación académica a cuestiones de alimentación, clima y agricultura regenerativa. En 2016, ella y su esposo fundaron The Perennial, un restaurante y bar dedicado a liderar la industria de los restaurantes hacia el apoyo de un sistema alimentario más saludable. También es Directora Ejecutiva de The Perennial Farming Initiative, una organización sin fines de lucro que opera un invernadero acuapónico alimentado por los restos de comida de The Perennial. Karen está en la junta de Zero Foodprint y habla regularmente sobre la intersección de los alimentos y el cambio climático en California y más allá. También es cofundadora de Mission Chinese Food en San Francisco y la ciudad de Nueva York.
NANCY MATSUMOTO, Nueva York, NY
Nancy Matsumoto es escritora y editora independiente especializada en agricultura, alimentación, salud y cultura sostenibles. Sus artículos han aparecido en El Wall Street Journal, Civil Come, NPR La sal, TheAtlantic.com, Manhattan comestible, Hora, Vida organica y ¡SÍ! Revista, entre otras publicaciones. Ella es la coautora del libro. La guía para padres sobre los trastornos alimentarios: apoyo a la autoestima, una alimentación saludable y una imagen corporal positiva en el hogar, ganadora de un premio National Parenting Publication y llamado por un experto en el campo, "la enciclopedia definitiva para los padres que están preocupados por la alimentación o el peso de sus hijos".
ARIA MCLAUCHLAN, Los Ángeles, CA
Aria McLauchlan es una profesional de comunicaciones ambientales y de impacto social. Aria cofundó recientemente Land Core USA, una organización que crea una legislación de salud del suelo que se introducirá en la Ley Agrícola de 2018. También se desempeñó como directora de comunicaciones de Kiss the Ground, una organización sin fines de lucro que promueve suelos saludables. En este cargo, dirigió el lanzamiento de "The Soil Story", una campaña de petición que resultó en la aprobación de la Iniciativa de Suelos Saludables de California. Anteriormente, Aria pasó una década trabajando en desarrollo comercial, marca y marketing para clientes como Target, Rainforest Alliance, Ekocycle, Prana, Aveda, Lindblad Expeditions y The Wildlife Conservation Society.
ARIEL PASTERNAK, Washington, DC
Ariel Pasternak es el fundador y director ejecutivo de Pineapple Collaborative, una empresa y plataforma que celebra la relación de las mujeres con la comida y destaca a las líderes alimentarias. El trabajo de Ariel ha aparecido en Forbes, NPR y Revista Bon Appetit y es miembro de las juntas directivas junior de Hot Bread Kitchen en NY y FRESHFARM en DC. Ariel tiene experiencia previa en hotelería y política ambiental, y anteriormente trabajó como directora de desarrollo de marca y negocios en Chaia, una tienda de tacos de temporada en Washington, DC También se ha desempeñado como gerente de mercado del Atlántico medio en Stumptown Coffee Roasters y como analista en Monitor 360. Tiene una licenciatura en Estudios Ambientales y Ciencias Políticas de la Universidad de Pennsylvania. Ella es una estadounidense de primera generación.
KATHRYN QUANBECK, Davis, CA
Kathryn Quanbeck se centra en llevar carne local y sostenible al mercado. Comenzó su carrera en las industrias de la carne y el ganado como economista ganadera para el USDA. En el USDA, desarrolló un gran interés en las cadenas de valor: los pasos de agregación, procesamiento, distribución y comercialización necesarios para llevar productos sostenibles como carne de res alimentada con pasto y aves de corral de pastoreo a restaurantes, minoristas e instituciones. Dejó el USDA para trabajar más directamente con procesadores de carne: primero en un proyecto para construir una instalación de procesamiento de carne en el norte de California y luego para Niche Meat Processor Assistance Network, una red nacional de más de 1,600 procesadores, agricultores, ganaderos y otros profesionales. Kathryn ahora se desempeña como directora de operaciones en Emmer & Co., una empresa de aves de corral de pastoreo en California. Tiene una maestría en Economía Agrícola de la Universidad de California en Davis.
LAUREN WILSON, Nueva York, NY
Ariel Lauren Wilson creció trabajando en la granja lechera de séptima generación de su familia en Carolina del Norte. En 2013, después de investigar la política alimentaria y agrícola europea mientras vivía en Dijon, Francia, Lauren se mudó a Nueva York y se unió a la Manhattan comestible y Brooklyn comestible equipo editorial como su primer editor digital. Desde 2016, ha sido la editora de todas las propiedades impresas y digitales y ayuda a programar su conferencia anual Food Loves Tech. También forma parte de la junta de Slow Food NYC y es voluntaria del Proyecto Billion Oyster para criar ostras y recopilar datos sobre la salud del puerto de Nueva York.